Strategie per la creazione o il rilancio di un ristorante

Strategie per la creazione o il rilancio di un ristorante

Strategie di rilancio ristoranti

In un'attività ristorativa, ogni dettaglio deve funzionare in sinergia per mantenere in equilibrio un complesso ecosistema che mette in gioco forniture, gradimento dei clienti, staff, bilanci economici e identità del format.

Per tenere un locale in linea con gli standard, noi supportiamo vari fronti:

  • ricerca forniture competitive e attentissima analisi del food cost
  • studio di mercato (clienti e competitors)
  • menu engineering per alzare lo scontrino medio
  • formazione e selezione dello staff
  • studio delle operations (come risparmiare tempo ed energie, come sfruttare al meglio gli spazi, ecc.)
  • creazione canali di vendita paralleli
  • brand identity: chi sei e come vuoi proporti al cliente?
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